সারা বছর টমেটো সংরক্ষণ।
শীতের সবজি টমেটো কমবেশি সবারই প্রিয়। এই টমেটো শীতে পাওয়া গেলেও সারাবছর তরকারি বা সালাদে এর কদর থাকে অনেক।
শীতের সময়ে টমেটোর দাম তুলনামূলক কম থাকে। তাই এ সময় টমেটো কিনে ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন।
আসুন জেনে নেই সারা বছর টমেটো সংরক্ষণের উপায়-
> প্রথমে টমেটোগুলো ভালোভাবে পানিতে ধুয়ে নিন। তারপর ভাল করে পানি ঝরিয়ে, শুকিয়ে নিন।
> এবার টমেটোর বোটার অংশ ফেলে ৪/১ ভাগ করে কাটুন, এরপর টমেটোর টুকরোগুলো একটি থালায় টিস্যু বিছিয়ে এর উপর সাজিয়ে ফ্রিজিং করুন।
> খেয়াল রাখুন, টমেটো যেন একটির গায়ে আরেকটি লেগে না যায়।
> ডিপ ফ্রিজে রাখার পর টোমেটো জমে গেলে এবার একটি পলিথিনে ভরে ডিপ ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। এইভাবে সংরক্ষণ করলে টমেটো প্রায় ১ বছর পর্যন্ত ভালো থাকে।
